Défi 4 : Apéritif « Zéro déchet »

ACTION 1: je privilégie les boissons dans des contenants en verre et gobelets réutilisables

J’essaie d’acheter des boissons bio et/ou commerce équitable dans des contenants en verre 

ACTION 2: je prépare mes boissons « maison » comme alternative aux « sodas » en bouteille plastique

• Je prépare des eaux aromatisées (citron, menthe,…)
• Je fabrique des sirops « maison » (voir recettes au verso). C’est naturel et je peux doser la quantité de sucre ! 

ACTION 3: je préfère les zakouskis « maison »

• J’évite les emballages plastiques (chips,…)
• Je privilégie des crudités, des produits « locaux » et des zakouskis faits « maison » (cakes salés, baguette,…)

Recettes

SIROP DE FLEURS DE SUREAU

• PREPARATION
• Cueillir 30 fleurs de sureau pas trop ouvertes (et de préférence pas au bord d’une route !)
• Les mettre dans 2 l. d’eau avec 1 gros citron bio (ou 2 petits), coupé en fine rondelles
• Laisser macérer le tout dans un endroit frais pendant 48h. Filtrer, rajouter 2 kg de sucre et 10 gr d’acide citrique (extrait de citron qu’on vend en pharmacie).
• Chauffer jusqu’à faire frémir. Verser encore bouillant dans des bouteilles en verre et fermer à fond.
• Ce sirop se conserve plusieurs semaines… et même plusieurs mois si au frigo.

SIROP DE MENTHE MAISON

• PREPARATION
• 300 feuilles fraîches de menthe (soit l’équivalent de 15 à 20 tiges de menthe)
• 60 cl eau – 600 gr de sucre
• Équeutez et lavez les feuilles de menthe soigneusement à l’eau froide. 
• Dans une casserole, mettez la menthe, l’eau et le sucre.
• Portez le tout à ébullition, à feu moyen. …
• Retirez du feu, filtrer les feuilles et laissez refroidir.
• Votre sirop sera tout à fait naturel (du coup, il ne sera pas vert 😉 ! )